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黃山特產-黃山石耳-黃山地接旅行社

發布日期:2017-05-01 瀏覽次數:1994

黃山特產-黃山石耳


黃山特產-黃山石耳介紹盡在黃山地接旅行社網!


黃山地接旅行社推薦黃山特產:黃山石耳,是山菜珍品,俗稱“石衣”,為黃山特產。形狀如木耳,個頭比木耳大數倍,是一種藥用山菜,在徽菜中屬上等名菜。 長在黃山巖石上,形似木耳,所以叫石耳?!包S山石耳”形狀和木耳相似,但比木耳大,表面呈黑色,有細刺,背部長著一層青苔似的淡綠膜,正中有蒂,長在懸巖絕壁陰濕處的石隙之中,一般要六七年才能長成。

石耳的賣點純野生的食用菌,目前為止人工是無法培植的年限相當長,5年長成銅錢大,10年長成巴掌大。
李時珍《本草綱目》記載:“石耳性甘平無毒,能明目益精”;清代的《本草綱目拾遺》中稱石耳“久食色美,益精悅神”。民間常用石耳治喉痛,療效顯著?!侗静菥V目拾遺》又曰:“作羹餉食,最為珍品?!庇檬腥饣驘蹼u,鮮美可口,素為食客稱贊。

歷史文化

黃山旅游地接社了解,采“黃山石耳”是件艱難的事,黃山山高林密,山上山下溫差大,一般在5-10月這段時間采摘。藥農要選擇晴好的天氣,結伴而行,隨身攜帶粗麻繩和特制竹筐等物品,攀懸巖,登陡壁,尋找到石耳蹤跡后,先要選擇下山的地點,將粗麻繩一端系在山頂大樹上或穿在山巖石孔中,一端拴在藥農身上。藥農由此下放到三四十丈的深谷中去采摘,得來堪稱不易。

黃山旅行社告訴您,黃山特產-黃山石耳,營養價值相當高在黃山特產、徽菜當中名氣相當大 石耳的聲譽徽菜的第一道招牌菜就是“石耳燉雞” 江澤民01年到黃山點的第一道菜就是“石耳燉雞” 聯合國秘書長安南06年到黃山也曾吃過“石耳燉雞”,邊吃邊說“Very good!” 在2010上海世博會的美食節中,“石耳燉豆腐”將閃亮登場,石耳的吃法燒菜、燉湯都可以,石耳的口味鮮比“魚咬羊”味道還要鮮美!

注: “魚咬羊”是很早的一道菜,也是”鮮“字的來歷 石耳的成分富含蛋白質維生素人體必需的氨基酸 石耳的功效促進骨骼發展補血抗癌增強免疫力

 

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